2017.10.05
白石産ササニシキ
かつて「日本一」と評価された宮城県、白石産の「ササニシキ」
を復活させようと白石市の取り組みが行われていましたが
２０１６年のお米の品評会で特別優秀賞を頂き、この度、
作付面積や生産者を増やして、白石市内で試食会が開かれました。
無農薬で栽培されているそうです。
農家の皆さんの努力とご苦労が伺われます。
甘味があり、上品なお味でした。
「ササニシキ」は和食や寿司などに向くと言われて味を邪魔しない
お米です。おにぎりにした時、冷めても美味しいのが、
美味しいお米の特徴でもありますね。
白石市は蔵王の麓に位置していて、水の美味しい土地でもあり
美味しい水で炊き上げた「ササニシキ」の新米は、食べやすくて
私もおかわりしてしまいました。
料理長も絶賛でした
地域興しの一助となりますように・・・・
