2009.09.16
秋は芋煮でも？
もうすっかり宮城は、秋です。
朝夕涼しいというより、ちょっと肌寒い。かも？
でも、日中は、半袖の方が過ごし易く・・・
お客様は、皆さん、「蔵王のお釜」に行かれる方が多いのですが
今日は、お釜の気温は９℃
快晴 で視界良好
そろそろ蔵王エコ－ラインも混み始めてきたかな
１０月はメニューに「田舎風、宮城の芋煮」でも取り入れてみようかな
ほっとする１品。いつも私が横から口を出して、料理長にこうして。ああして。
とリクエストしています。
「芋煮」というとお隣の山形が有名ですが、山形は、「醤油仕立てで牛肉」
宮城は、「味噌仕立てで豚肉」なんですよ。(豚汁みたいな感じにサトイモ入り)
宮城は、勿論、仙台味噌を使用します。
今のお料理は、「栗ご飯」が出ているんだけど、美味しい～
「ご飯おかわりしてもいいですか」 「勿論です。
」
皆さん、この秋。メニューに取り入れるといいよ。という物何かありますか
１０月からは、衣替え。スタッフも制服が変わります。
新鮮な気持ちの切り替えも出来て、いいですね。
