2009.05.13
業務用厨房機器
料理長と一緒に、業務用厨房機器を見に行って来ました。
大型旅館では無いので、便利で現代的な機器が無く
勉強も兼ねて板前さん達とお昼どんな物か、ちょっと
宿を抜け出して。
いろんな事が沢山出来、便利な世の中になって
老人福祉施設などの大変さなど、つくづく感じました。
調理場が大変なので、少しでも皆が楽になれば・・・と
思ったけど、ウチには合わないみたい・・・。
２４部屋しかないし。何百人も収容する訳でもないし、
料理の質も落としたくないし・・・・とかね
やっぱり手間ひまかかるんですよ。
畑だって、耕して、肥料をまいて、種を植えて、水をやって、
雑草を取って、そりゃ～子育てと同じ。愛情いっぱい。
一條の料理長が作るお料理も愛情感じる。
まあ、がんばりましょねっ
そうそう、愛情いっぱいで生まれたオリジナルのお茶菓子
ちらっと公開しましょう・・・。
何年もずーっと考えていて、やっと出来た。
念願のお気に入りです。
