田崎真也トークショー
「田崎真也トークショー＆ワインを楽しむ会」
に御招待を受け楽しんで来ました。
２０１０年には、国際ソムリエ協会会長に就任。
世界一のソムリエから、いろんなワインの知識を学びながら、
ワインと美味しいお料理を堪能しました。
帰ってからスタッフ達に写真を見せると「わー
素敵～」
来月には、又、東京で一條の研修があります。
皆も、研修の時は、こんな感じになるよ～
と言うとスタッフたちは
ワクワク・・・
ドキドキ・・・・
若い新人達には、いい経験になって
必ずやお客様に研修の成果を発揮する事でしょう
今回、田崎真也さんがセレクトして下さったワインはこちらです。
サンセール・ブラン２０１２/ドメーヌ・ボナール
ロゼのシャンパンで炭酸がきつくない飲み易いワインでした。
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ２００６/ドメーヌ・ド・ヴォルー
有名なシャブリは爽やかなさっぱりとした軽いのみ口でした。
マディラン・シャルル・ド・バッツ ２００８/ドメーヌベルトゥミュ
濃い赤色だけどさっぱりした感じ
赤は肉。白は魚。とは限らず調味料の色などによって魚に赤を合わせる時もある。
赤ワインは室温が１８℃が丁度良い温度なので、室温が高い時は少し冷やす。
ガイヤック・ブラン・ドゥー・ヴァンダンジュ・ドレ・ドゥニ・バララン ２００９
／ドメーヌ・デスコス
濃い目の少し黄色がかっていたかな
この辺りになると、同じテーブルの方々とおしゃべりが弾みお酒も効き
あまり覚えていない・・・・というか聞いていない
こんな機会は、なかなかありません。
ワイン大好きな社長もこの日を楽しみにしていました。
しかし、実は昨日東京から戻ると息子から
「明日は、授業参観でお弁当だよ」と言われ・・・・ガーン
という事で朝からとても慌しい一日になりましたが
時間の計画は何とか上手く行きました。めでたしめでたし・・・
